Profesyonel mutfaklar için geliştirilen Fischer Evo Yassı No 11 Masat, yüksek performanslı çelik yapısı ve ergonomik tasarımı ile bıçaklarınızı uzun süre keskin tutmanızı sağlar. Hem sağ hem sol el kullanımına uygun özel sap yapısı ile güvenli ve konforlu kullanım sunar.
Krom, manganez ve silikon alaşımlı yüksek karbonlu çelikten üretilen bu masat, dayanıklılığı ve uzun ömürlü performansı ile öne çıkar. Özel sert krom kaplaması sayesinde korozyona karşı yüksek direnç sağlar.
⸻
Ürün Özellikleri
* 28 cm (11”) kullanım boyu
* Yassı masat tasarımı
* Yüksek karbonlu alaşımlı çelik (krom, manganez, silikon)
* 8–10 mikron sert krom kaplama
* Korozyona karşı dayanıklı yapı
* Yüzey sertliğinde +3–4 HRC artış
* Mıknatıslanma özelliği (çelik partikülleri tutar)
* Bıçakta çizik bırakmayan yüzey
* Sağ ve sol el kullanımına uygun ergonomik sap
* Güvenlik için el koruyucu sap tasarımı
⸻
Neden Fischer Evo Masat?
Profesyonel kullanım için üretilmiş bu masat, bıçaklarınızın keskinliğini koruyarak daha uzun ömürlü kullanım sağlar. Mıknatıslı yapısı sayesinde metal partikülleri tutar, hijyen ve performans açısından avantaj sağlar.
⸻
Nasıl Kullanılır?
* Bıçağı masata 15°–20° açıyla tutun
* Dipten uca doğru bastırmadan çekin
* Her iki tarafı dengeli şekilde uygulayın
⸻
Önemli Kullanım Notları
* Bıçağın ağzı kalınlaştıysa (0.4–0.6 mm üstü) önce inceltilmelidir
* Aşırı ısınma çeliğin yapısını bozar, dikkat edilmelidir
* Bileme sırasında ince çapak oluşmalıdır
* İşlem sonunda oluşan çapak mutlaka temizlenmelidir
* Düz kesim hattı korunmalı, çentik oluşumundan kaçınılmalıdır
* Uzun süre tuzlu ve aşındırıcı ortamlarda bırakılmamalıdır
⸻
Kullanım Alanları
* Profesyonel mutfaklar
* Kasap ve restoranlar
* Ev kullanımı (üst seviye)
* Günlük bıçak bakım işlemleri