Profesyonel mutfaklar için tasarlanan Fischer Balkan Yassı 12 Masat, güçlü çelik yapısı ve ergonomik tasarımı ile bıçaklarınızın keskinliğini uzun süre korumanıza yardımcı olur. Yassı formu sayesinde daha geniş yüzey temas ederek etkili ve dengeli bileme sağlar.
Krom, manganez ve silikon alaşımlı yüksek karbonlu çelikten üretilen bu masat, sert krom kaplaması sayesinde korozyona karşı yüksek direnç sunar ve uzun ömürlü kullanım sağlar.
⸻
Ürün Özellikleri
* 30 cm (12”) kullanım boyu
* Yassı masat tasarımı
* Yüksek karbonlu alaşımlı çelik (krom, manganez, silikon)
* 8–10 mikron sert krom kaplama
* Korozyona karşı dayanıklı yapı
* Yüzey sertliğinde +3–4 HRC artış
* Mıknatıslanma özelliği (çelik partikülleri tutar)
* Bıçakta çizik bırakmayan yüzey
* Sağ ve sol el kullanımına uygun ergonomik sap
* Güvenlik için el koruyucu sap tasarımı
⸻
Neden Fischer Balkan Masat?
Yassı formu sayesinde klasik yuvarlak masatlara göre daha kontrollü bileme sağlar. Profesyonel kullanım için geliştirilmiş yapısı ile bıçak performansını artırır ve keskinliği uzun süre korur.
⸻
Nasıl Kullanılır?
* Bıçağı masata 15°–20° açıyla tutun
* Dipten uca doğru bastırmadan çekin
* Her iki tarafı dengeli şekilde uygulayın
⸻
Önemli Kullanım Notları
* Bıçağın ağzı kalınlaştıysa (0.4–0.6 mm üstü) önce inceltilmelidir
* Aşırı ısınma çeliğin yapısını bozabilir
* Bileme sırasında ince çapak oluşmalıdır
* İşlem sonunda oluşan çapak mutlaka temizlenmelidir
* Düz kesim hattı korunmalıdır
* Uzun süre tuzlu ve aşındırıcı ortamlarda bırakılmamalıdır
⸻
Kullanım Alanları
* Profesyonel mutfaklar
* Kasap ve restoranlar
* Ev kullanımı (üst segment)
* Günlük bıçak bakım işlemleri